ආහාර ගබඩා මාර්ගෝපදේශය
නැවුම්බව රැකීමේ මාර්ගෝපදේශය: ආහාර ශීතකරණයේ ඇති විට වාතය රහිත භාජනයක ගබඩා කරන්නේ ඇයි?
පිසූ ආහාර පසුකාලීන භාවිතය සඳහා කල් තබා ගැනීමේ සම්ප්‍රදායික ප්‍රඥාව එය තුළ තැබීමට උපදෙස් දෙයිවාතය රහිත කන්ටේනරයසහ අවම වශයෙන් ෆැරන්හයිට් අංශක 40 (සෙල්සියස් අංශක 4) ක උෂ්ණත්වයක් තිබිය යුතු ශීතකරණයක් තුළ තැබීම.බැක්ටීරියා ඉක්මනින් වර්ධනය වීම වැළැක්වීමට සහ කල් තබා ගැනීමේ කාලය කෙටි කිරීමට උෂ්ණත්වය පවතින බව මම දනිමි, නමුත් වාතය රහිත බහාලුමක් ගැන කුමක් කිව හැකිද?ඒකත් කරන්නේ බැක්ටීරියා වර්ධනය මන්දගාමී කරන්නද, ඔක්සිකරණයෙන් වලක්වාගෙන ගුණාත්මක භාවය පවත්වා ගැනීමට වැඩි වශයෙන් සිදු කරනවාද, නැතිනම් වෙනත් හේතුවක් නිසා කරනවාද?
මගේ විමසීමේ අරමුණු සඳහා, මම ගබඩා කරන ආහාර එහි ගුණාත්මකභාවය සහ ආරක්ෂාව සම්බන්ධයෙන් වඩාත් සැලකිලිමත් වෙමි.ප්‍රබල සුවඳ නිෂ්පාදන ගබඩා කිරීමේ අවශ්‍යතාවය මට වැටහෙනවාවාතය රහිත බහාලුම්ශීතකරණය තුළ ඇති වෙනත් ආහාර අපවිත්‍ර වීමෙන් සුවඳ වැළැක්වීමට හෝ අමු සහ පිසූ ආහාර ඒකාබද්ධ කිරීමෙන් වළකින්න.සරලව කිවහොත්, මට දැන ගැනීමට අවශ්‍ය වන්නේ වාතය රහිත භාජනයක මම එය ගබඩා කර තැබුවොත් එදිරිව එය ආහාර මත ඇති කරන බලපෑම කුමක්ද යන්නයි.
Ⅰ
ශීතකරණයක අභ්‍යන්තරය සාපේක්ෂ වශයෙන් වියලි ය (ඒවා තුහීන වන්නේ එබැවිනි; ශීතකරණයේ වාතයේ තෙතමනය සිසිලන තහඩුව මත ඝනීභවනය වන අතර පසුව ශීතකරණයෙන් වෙන වෙනම මුදා හරිනු ලැබේ), එය ශීත කළ තෙත් ද්‍රව්‍යවලට හානිකර විය හැක.
Ⅱ
ඔක්සිජන් ගන්ධය හුදකලා කිරීමට සහ හරස් දූෂණය වීමේ සම්භාවිතාව අඩු කිරීමට අමතරව ආහාරවල ගුණාත්මක භාවය අඩු කරයි.එපමණක්ද නොව, ඔක්සිජන් වායුගෝලීය කුණු වූ ක්ෂුද්ර ජීවීන්ට උපකාර කරයි.වාතය අඩු වන විට ආහාර වැඩි කාලයක් නැවුම්ව පවතී.ඔබේ ආහාර ඇසුරුම් කිරීම විජලනය වැළැක්වීමට උපකාරී වේ.භාවිතා කිරීමෙන් ගුණාත්මකභාවය සහ ආරක්ෂාව යන දෙකම ප්‍රයෝජන ලබයිමුද්‍රා තැබූ ක්‍රිස්පර් කන්ටේනර්.
Ⅲ
මීට අමතරව, ටීඔහු වාතය රහිත කන්ටේනරයis ආහාරවල ගුණාත්මක භාවය සඳහා ඉතා හොඳ සහ වෙනත් පහසු අංශ ඇත:
- ඔබ එයට නැවුම් පලතුරු හෝ එළවළු හෝ චීස් දැමුවහොත්, ඔබට හොඳ ආර්ද්‍රතාවයක් ලැබෙනු ඇත, සහ එළවළු වැඩි කාලයක් හැපෙනසුළුයි/චීස් සහ අනෙකුත් ද්‍රව්‍ය වියළී නොයයි.
- ආහාර කිහිපයක් ගන්ධය පිට කිරීමට හෝ අවශෝෂණය කිරීමට හැකිය.එය වළක්වා ඇතමුද්රා තැබූ කන්ටේනරය.
- ඔබ අහම්බෙන් යමක් ශීතකරණයට දැමුවොත් හෝ පැසවන යමක් බෝතලයක් මතට විසිරී ගියහොත් එය වෙනත් කිසිවක් විවෘත බඳුනකට වැටෙන්නේ නැත.
- නවීන බහාලුම්පාහේ සෘජුකෝණාස්‍රාකාර හැඩයක් ඇති අතර, එය ශීතකරණයේ ඇති ඉඩ ඉතා කාර්යක්ෂමව භාවිතා කරන අතර ගොඩගැසීමට ඉඩ සලසයි.
- නවීන හා සරල භාජන සාමාන්‍යයෙන් පාරදෘශ්‍ය වේ, එබැවින් ඔබ පිසූ බඳුනට වඩා ඒවා තුළ ආහාර ගබඩා කිරීම පියන විවෘත නොකර කොතැනදැයි බැලීම පහසු කරයි.
- ඔබ ප්‍රතික්‍රියාශීලී පෑන් එකක (හෝ පදම් කළ වාත්තු යකඩ වැනි ඉතා ප්‍රතික්‍රියාශීලී නොවන දෙයක්) ආහාර පිළියෙළ කරන්නේ නම්, ආහාර සමඟ ප්‍රතික්‍රියා කිරීමට සහ ආහාරයේ රසය විඛාදනයට හෝ වෙනස් කිරීමට ඔබ පෑන් හට කාලය ලබා දී ඉතිරි දේ එහි තබා ගන්න.ආහාර ගබඩා බහාලුම්ප්‍රතික්‍රියාශීලී නොවේ.
එබැවින් ගුණාත්මක හේතූන් මත වාතය රහිත බහාලුම් හොඳම භාවිතය වේ.
පසු කාලය: පෙබරවාරි-28-2023